Bak

Igår bakade jag saffransbröd. Jag vet, Lucia var redan förra veckan men jag tyckte ändå det kändes bra att göra det nu då jag inte hann till Lucia. Nu har vi iallafall lite goda saffransbullar till jul. Om de inte äts upp innan dess... Vi provsmakade ett par igårkväll när vi var över till Familjen K på middag. De blev riktigt bra. Jag är alltid lite smånervös innan jag bakar här eftersom jag här använder torrjäst som jag inte tycker är lika bra som vanlig färsk jäst, men framförallt för att jag tycker vår gasugn är riktigt svår. Vi är inte riktigt vänner vad gäller bak. Svårt med värme som kommer enbart underifrån. Svårt att få färg på brödet. Ofta blir det väldigt bleka bullar. Och mina tidigaste år här tyckte jag även att brödet oftast blev supertorrt och trist. Nej, tacka vet jag elugnar. Jag har försökt justera mina recept lite samt grädda brödet i lägre temperatur än vad jag gjorde i elugnarna hemma i Sverige. Oftast blir det okej nu, men inte alltid. Denna gången blev det dock ganska bra tycker jag. Om några av er där ute har några bra tips angående bak och gräddning i gasugn tar jag tacksam emot era tips!

Jag rullade även en del som "vanliga bullar" eftersom jag inte orkade göra lussekatter av all degen.

Nu på morgonen ska vi till dagis för avslutningsfrukost där. Det ska bli mysigt. Om jag tar med några saffransbullar? Nej faktiskt inte. Så snål är jag haha! Men vi blir såpass många att jag då i stort sett skulle vara tvungen att ta med nästan alla bullar och jag vet av erfarenhet att icke-svenskar sällan uppkskattar just saffransbröd så mycket. Alltså blir det inga bullar idag. För övrigt är vädret trist idag. Regngrått och milt. Det kommer inte bli någon vit jul här i år. Men det är som det är. Tänk det är bara tre dagar kvar till julafton nu!