Gårdagens semlor!

Igår använde jag ett av de paket FÄRSK jäst som gulliga Therese tog med sig till mig från Sverige. Och ja, jag bakade mitt livs första semlor. För nej, jag har aldrig tidigare bakat semlor. I Sverige köpte jag alltid dessa juveler. Och jag är även uppväxt med "köpesemlor"". Hemma i mitt barndomshem bakades det sällan kaffebröd, och aldrig semlor. Tror mamma och pappa köpte hem semlor en enda gång varje år och då på själva Fettisdagen. Men igår var det bakdags här. Och ja vad ska jag säga. Det är LJUVLIGT att baka med färsk jäst! Verkligen!! Vilken skillnad!!!! Mmm, jag tycker så mycket om både doften och konsistensen. Den där likom "gnissliga" som är lite som tofu. DET är verkligen BAK för mig! Jag vet inte, men torrjäst känns på något vis mer själlöst. Okej, jag vet att jag kanske överdriver detta lite nu. Men efter att inte ha bakat med färsk jäst på flera år så var det verkligen en riktigt härlig känsla!

Jäste de som de skulle nu då undrar ni kanske? Jodå det gjorde de! YES! Ordentligt. Stor hög och liksom lite puffig blev degen. Mmmmm.... Om bullarna blev bra? Tja, jag är INTE särskilt bra på det där med att rulla snygga släta bullar. Och gräddningen i gasugn (iallafall i vår gasugn) lämnar fortfarande en hel del att önska. Det är rätt ojämn gräddning. På något vis blir bullarna ofta nästan lite småbrända på undersidan (all värme kommer ju underifrån) samtidigt som ytan ändå kan vara lite för blek för min smak. Och som sagt ojämn. Men men.... Man kan väl inte få allt. Det var ändå en härlig upplevelse att få baka med färsk jäst igen. Och det bästa är att jag fortfarande har ett par paket kvar.

En avtäckt plåt visar något ojämnt gräddade bullar.

Ni ser att jag inte är den bästa på att rulla dem jämn runda och fina heller. Kolla de i bakgrunden....

Såhär blev iallafall det färdiga resultatet då mandelmassefyllningen, grädden och florsockret var på plats!

Inte så pjåkigt ändå för att vara första gången tycker jag. Och JA, de blev väldigt GODA!!

De blev riktigt goda, men nästa gång jag bakar ska jag nog ta i lite extra kardemumma. Receptet jag bakade efter var det Desiree tipsat mig om och det kommer ursprungligen från Arla. Det innehåller Kesella, men det finns inte här. Istället bytte jag ut Kesellan mot Quark. Tror det är ungefär samma sak. Den här färskosten ska ju göra brödet lite saftigare utan att man behöver ta i mer smör.

Idag ska vi till våra vänner på brunch. Jag tror vårt bidrag kommer bli just semlor faktiskt. Det kan nog vara lite roligt för dem att få prova det. Och presenter har vi med oss också eftersom det blir första gången vi ska få träffa deras lilla Nyföding. En liten oncie till Lilla Baby C och en tröja till Storasyster O.

Två paket där Lill-Skruttan valt papper och snören.