Tårta

Idag är det onsdag och Petra har ju startat detta med onsdagsrecept. Jätterolig idé tycker jag men jag känner inte att jag inte vill "binda upp mig" på detta tema, dels p g a för lite tid dels för att jag faktiskt inte har så jättemånga spännande recept på lager direkt.... Men idag tänkte jag ändå posta ett litet receptinlägg trots allt.

Här är recept på jordgubbstårtorna jag gjorde till Lill-Skruttans födelsedagskalas.

Till tårtbotten använder jag ett recept jag fått för länge sedan. Det är ungefär som till en sockerkaka men utan ngt smör. Detta för att den förhoppningsvis ska bli högre! Dessutom blir ju tårtan något nyttigare. Man har ju ändå på en hel del feta och söta saker sedan så den blir vare sig torr eller trist även om bottnen saknar smör.

Tårtbotten

3 ägg

3 dl socker

vispas tills det blir "vitt och pösigt"

3 dl vetemjöl

2 tsk bakpulver

2 tsk vaniljsocker

blandas väl och rörs sedan ner i ägg-och-socker-blandningen

1 dl kokhett

vatten rörs ner så att smeten blir något lösare

Häll smeten i bröad form

Grädda ca 30 minuter i 175 grader

Låt svalna upp-och-ner

Dela mitt itu.

Jag brukar försöka dela i 3 delar, men det kan vara knepigt beroende på hur hög kakan blivit.

Fyllning och dekoration

Marshankräm

Jordgubbssylt

Lite jordgubbsaft (koncentrat)

Frukt och/eller bär (jag använde jordgubbar samt kiwi)

Vispgrädde

Här har jag delat tårtbotten i tre delar så det blir två lager fyllning.

Se nedan:

Här har jag skurit upp jordgubbar och kiwi i skivor samt blandat marshankrämen. Tårtbottnarna är delade.

Färska jordgubbar och kiwi passar jättebra som tårtfyllning.

Bred ut marshankrämen över tårtbottnen.

Lägg på nästa botten och täck med de skivade jordgubbarna.

Täck sedan jordgubbarna med skivad kiwi. Jag gillar kiwifrukten för att den är lite småsyrlig vilket ger en god kontrast till det söta.

Själva "locket" stänkte jag över lite med koncentrerad jordgubbssaft. Allt för att få tårtan lite saftigare och inte torr.

Sist men inte minst brukar jag även täcka den med lite jordgubbsylt. även detta för att göra tårtan saftigare.

Sist men inte minst läggs "locket" på plats och hela härligheten täcks med vispad grädde. Sedan kan man dekorera med den frukt eller bär man själv vill. Låt kreativiteten flöda! Det är även fint att dekorera med lite gröna blad (som citronmeliss) och även fina blommor om man har det. Som t ex gurkört (blå stjärnformad liten blomma) eller ringblomma (gulorange). Självklart kan man även dekorera med fina godisar eller annat som känns vackert eller roligt.

Här blev det inte så mycket till dekoration eftersom jag dekorerade tårtan under pågående kals och därför inte hade så mycket tid. Så de blev endast dekorerade enligt enklast möjliga stil. Men det gick bra det med.

Det allra godaste tycker jag är ifall man kan lägga ihop tårtan med fyllning dagen innan den ska ätas. Då hinner tårtbottnen verkligen suga åt sig och bli jättesaftig och god. Sedan kan man dekorera tårtan strax innan den ska ätas.

Kanske något att göra till Midsommar?!?