torsdag, april 30, 2009

Förresten...

... Petra!
Här är ett recept på Gravad Lax!

Till 1 kg lax (ca 6-8 portioner):

Blanda:
4 msk socker
4 msk salt
2 tsk grovstötta vitpepparkorn
Rikligt med dill

Låt skinnet sitta kvar men ta ur ben ifall laxen ej redan är urbenad.
Gnid in laxen (köttsidan) med kryddblandningen. "Klappa" in kryddblandningen och lägg på dillen. Om du har skurit laxen i fler än en hel bit (t ex delat en större laxfilé i två mindre bitar) lägg då ihop laxbitarna med köttsidorna mot varandra.
Lägg allt i dubbla plastpåsar och placera i kylen.
Låt ligga i 1-2 dygn. Vänd påsen ett par ggr under tiden.
När laxen är klar skrapa av kryddblandningen och häll bort spadet som bildats, annars blir laxen väldigt salt.

Laxen håller sig fin i minst 3-4 dagar. 
Det går även bra att frysa gravlax. Den håller sig fin i frysen i ca 3 veckor. Lägg gärna med dill i påsen om du fryser gravlaxen. Och frys den inte med det salta spadet!


Grava mindre laxbitar:
Om du inte tänkt göra såhär mycket lax så går det jättebra att köpa portionsbitar och minska ner receptet så det passar laxbitens vikt.
Tänk bara på att det kan vara kortare gravningstid om det är tunnare och mindre bitar. Så smaka på den redan efter 1 dygn om du gravar mindre bitar.


Det går även utmärkt att grava redan färdigskivad färsk lax!
En fördel är om laxen är skivad i ganska stora och tunna skivor. Bred sedan ut någon msk av kryddblandingen (lika delar salt och socker samt lite vitpeppar) på en tallrik.
Sedan lägger du ut laxskivorna i ett lager ovanpå och strö sedan ytteligare ca 1 msk av kryddblandningen över laxen.
Låt stå i rumstemperatur i exakt 1 timme!
Skrapa bort kryddblandningen.
Servera som vanligt med de tillbehör du vill!


Lycka Till!!


*) Fotot är från www.fotobank.ru

Blogglunch på AQ café

Är tillbaks efter en otroligt rolig, trevlig och babblig lunch tillsammans med Petra Sporty Spice och hennes kompis. Promenerade dit genom ett lite kyligare Manhattan, men solen värmde ändå lite. På vägen (strax efter Park Avenue) passerade jag denna bekanta flagga.

Väl framme på AQ Café blev det en kopp kaffe, lunch samt en sötsak. Det känns numer helt bekant att träffa andra bloggare, och Petra har jag ju redan hunnit med att träffa ett par gånger tidigare så det var inte svårt att hitta samtalsämnen direkt. Petras kompis var dessutom otroligt trevlig hon också så det blev ett sådant tjattrande att den stackars kyparen fick komma tillbaks rätt många gånger innan vi slutligen ens hunnit titta på menyn.

Efteråt promenerade vi en sväng i Central Park. Just nu är parken som allra vackrast. Med skir grönska i alla möjliga nyanser av grönt och dessutom står en mängd träd i full blom nu. Blommor i olika rosa, skära och vita färger står som en sky kring trädkronorna. Under promenaden pratades det om än det ena än det andra och tiden gick rasande fort. Plötsligt var klockan runt halv fyra och jag sade hejdå till tjejerna och vek av hemåt.

Tack tjejer för en jättetrevlig lunch!!!

Nu blir det till att vara lite duktig en stund och sedan är det dags att göra helg. Jo imorgon är det inget arbete. Iallafall blir det ingen full dag. Men inte för att det är röd dag här på 1:a maj, utan för att dagis är stängt p g a lärarutbildning hela dagen. Men jag ska först till sjukhuset på morgonen för att göra ett TBC-test. Jag var där idag på hälsokontroll, vilket är något man måste göra när man är nyanställd. Men TBC-testet kunde inte göras idag eftersom det då måste läsas av under helgen. Och jag går hellre och gör testt imorgon och kommer tillbaks på måndag för att få det avläst, än att jag måste gå till sjukhuset under helgen. Det blir ingen brasa för oss heller trots Valborgsmässoafton. Men kanske blir det ett glas gott vin ikväll och någon smarrig middag?! 

Nedan är fler bilder från vår promenad i Parken:

Central Parks sydligaste del.


Petra kollar in det här rosa trädet.


Här syns blommorna något närmare.


Och så ännu lite närmare.


Blomprakt


Skir grönska.


Blommande körsbärsträd


Klasar av de skära körsbärsblommorna.


Ännu ett av de blommande träden.





På väg...

...mot ny bloggträff! Japp. Igen.
Denna gång en lunch på AQ café med Petra Sporty Spice som är i staden på besök.
Så nu är det bara att promenera iväg. En jacka ska jag nog ta på mig idag för här är bara 15 grader.
Återkommer senare efter lunchen.
Kram på er och hoppas ni har en riktigt skön Valborg!

tisdag, april 28, 2009

Liten trumslagare

Å jag bara njuuuuter så av att jag inte jobbar i Bronx längre. Så underbart!
Idag var jag förbi dagis en sväng på eftermiddagen för att hälsa på Lill-Skruttan. Det går ju jättebra att göra det vissa dagar nu eftersom jag inte pendlar längre. 

Hon hade varit lite gnällig idag vilket jag även märkte när jag lämnade henne imorse. Det konstiga var vi gick dit satt hon och skrattade nästan hela vägen i vagnen och verkade vara på ett strålande humör. Men sedan när jag skulle gå så var det "armar-uppåt-sträck" mot mig och gråt. Det brukar nästan aldrig vara så när vi lämnar henne på dagsi så det var lite förvånande. Men efter att jag och en av lärarna N satt henne i gungan och när N sedan började blåsa såpbubblor blev hon gladare.

Jaja, nu i eftermiddags var det iallafall väldigt roligt att hälsa på. Dels tycker jag det känns bra nu när man träffar lärarna mer regelbundet och pratar lite mer med dem. Dels så är det roligt att träffa de andra barnen. Lill-Skruttan är för övrigt i full gång nu med att försöka fundera ut hur man ska krypa, stå och gå. Helst allt på en och samma gång. Så det är mycket som händer snabbt nu. Nästan från dag till dag. Det blev alltså en hel del "gå", stå och krypa nu när jag var där. Hon står ju än så länge endast med stöd, alltså hon håller i sig i något. Men när hon väl hittat balansen hyfsat så har hon nu börjat ta små "steg" också. Trampar likom fram och tillbaka och ibland i sidled. Det blåstes även en hel del såpbubblor nu på eftermiddagen. Barnen verkar älska att försöka fånga bubblorna. 

Idag var det även "sångdag" vilket de har en gång i veckan. Tydligen tisdagar då eftersom det var tisdag idag. Då kommer en musikpedagog till dagiset och går runt och sjunger och spelar med och för barnen på de olika avdelningnarna. Detta brukar Lill.Skruttan tydligen gilla. Och förra gången hade hon spelat trumma så det stod härliga till. Därför plockades såklart trumman fram även denna gången, och mycket riktigt. Snart satt hon där och trummade och till och med "sjöng" med. Allsång på Skansen släng dig i väggen! Här är det Allsång på dagis som gäller. MED trumma!

Tog några bilder under sångstunden. Tyvärr är kvaliteten inte så bra eftersom jag inte hade kameran med mig så bilderna är tagna med mobilen. Men här är några av dem iallafall.

Här får hon hjälp att trumma  av kompisen H.


Fast plötsligt kommer en boll rullande och då är ju den väldigt intressant den med förstås...


Men snart återgår vi till trummandet igen.


Här syns även C som spelar gitarr och sjunger. Till vänster om henne syns Lill-Skruttans dagiskompis E som också trummade en hel del under sångstunden. Om man tittar noga kan man se med vilken frenesi och koncentration Lill-Skruttan trummar (kolla in hennes hand!).

Helgen när värmen kom

Denna helgen kom värmen. Och det med besked.
Hittills har våren varit rätt kylig och känts ganska seg. Man har väntat och längtat. Efter sol. Efter värme. Efter att slippa dra på sig jackan. Efter att slippa bråka med Lill-Skruttan för att byngla på henne fleecejacka och mössa varje morgon.
Förra helgen kom en försmak. Dryga 25 grader. Sol. Härligt. Men sedan gick det tillbaks igen. Kyla. Regn. Rusk. Men så i fredags slog det om. Som jag skrev i mitt fredagsinlägg så var det dryga 20 grader och sol med en ljum kväll. Och värmen fortsatte. Och
steg.

lördags, var det dryga 30 grader här. Vi bestämde oss för att ta en tur till Brooklyn Botanic Garden för att se ifall de japanska körsbärsträden slagit ut. De lär ska vara sagolikt vackra där. Tyvärr var vi inte ensamma om denna idén så när vi kom fram till Botaniska Trädgården var det tjockt med folk. Denna botaniska trädgård är mycket mycket mindre än The New York Botanical Garden som ligger i Bronx och som vi tidigare besökt. Detta tillsammans med den enorma mängden besökare gjorde tyvärr att man kände sig som om man hamnat mitt i mellandagsrean. Överallt var det folk. När vi gick i den Japanska Trädgården var det kö på gångstigarna för att komma fram. Inte så skoj. Rent generellt tycker jag att den stora Botaniska Trädgården i Bronx är ännu finare och kanske mer sevärd än den i Brooklyn, men vi kunde konstatera att Brooklyn Botanic Garden ju ändå är en otroligt fin botanisk trädgård och vi kommer gärna åter. Fast då när det är något färre personer.  
De japanska körsbärsträden då undrar ni kanske? Kan säga att vi var något för tidiga. Gissar att det är underbart nästa helg. De slår säkert ut nu de närmaste dagarna om värmen fortsätter. Nu var trädkronorna endast fyllda av mörkrosa knoppar, med enstaka blommor som slagit ut här och där. Det var dock en mängd andra träd som stod i full blom, som olika sorters magnolia och andra körsbärs- och fruktträd. Jag tror att just blommande träd är bland det vackraste jag vet. Om jag någonsin kommer ha en trädgård skulle jag vilja ha flera blommande träd i den.

Något jag njöt mycket av under vårt besök här var att få se och dofta på syrén! För syrénbuskar har jag knappt sett här och för mig är verkligen denna doft förknippad med försommaren när den är som allra veckrast hemma i Sverige. Skolavslutning, björkar med skir ljusgrön grönska samt syréndoft. Så svenskt. Så mycket hopp och längtan finns i dessa tre ting. Hoppet om en fin sommar. Längtan efter sol och värme, ljusa sommarnätter och ljumma bad i salta vågor. Så jag är glad att jag fick känna en doft av detta. Om än för en ytterst kort stund.


Här är ett collage av en del av de bilder  jag tog under lördagen. De flesta från Botaniska Trädgården. Har använt Picasa för första gången. Undrar lite över hur och om man kan göra collaget något större? Kanske någon av er Picasa-experter där ute som vet??


Efter en dryg timme kände vi båda att vi gärna ville ut från folkmyllret.
Så vi promenerade genom Prospect Park, vilket är en underbar park i Brooklyn alldeles intill Botaniska Trädgården. Det är samma arkitekter Frederick Law Olmsted and Calvert Vaux, som ritat och anlagt både Prospect Park och Central Park vilket märks en del på hur parken är utformad. Den kändes verkligen som ett Central Park i mindre skala.
Det var nu eftermiddag och vi var båda rejält hungriga. Så när vi kom ut ur Prospect Park styrde vi kosan mot de kvarter där det finns restauranger. Vi valde en Mexikansk resturang/pub som såg trevlig ut. Jag valde en sallad med grillade räkor och apelsin och den var verkligen god. Till detta dracks en mangomojito. Mmmm...! Plötsligt kändes det som om vi var på semester. Solen, värmen och den sommaraktiga menyn - så härligt!
Kvällen avslutades med att vi såg filmen Australia. Jag hade väldigt höga förväntningar på denna filmen. Dels för att jag hört så många lovorda den, dels för att jag är en stor fan av Baz Luhrman. Tyvärr infriades inte  dessa förhoppningar riktigt. Visst, jag tyckte den var väldigt bra. Men den nådde inte riktigt så högt som jag hade trott och hoppats. Tyvärr blir det ofta så för mig när jag ser en film jag hört ska vara oerhört bra. Men bara att se Hugh Jackman kan ju rädda vilken film som helst. Nästan. Haha!

Här nedan är några fler bilder från vår lördagsutflykt:

Lillskruttan har fått en tand! Ett enda litet risgryn längst fram i nedekäken. Kan ni se tanden?Lite svårt kanske, men eventuellt är det möjligt ifall ni klickar på bilden så den blir större...?



Här sitter hon på pappa M´s axlar.



Får man inte lite semestervibbar av denna bilden?



En trött liten tjej.



Men efter ett tag vaknade hon och då blev det matdags även för henne.


Här är bild på min otroligt goda sallad.


I söndags, var det ännu varmare. Det spåddes åskväder men ingen åska kom. Vi passade iallafall på att promenera i det varma vädret och gick upp längs med Upper East Side till Carl Schurtz Park som vi båda gillar mycket. Det är en liten park alldeles vid East River där East End tar slut (eller börjar). Parken sträcker sig från 84th till 90th street.
Här finns en lekplats och idag fick Lill-Snorpan prova gungorna där. Till vår stora överaskning såg vi att det även fanns "vattenspridare/fontäner" på lekplatsen där barn sprang runt och lekte. Detta var alltså vatten som som var till för barnen och det bådar ju gott inför sommaren. Jag sa till M att jag gladeligen kommer ta Lill-Snorpan i famnen och gå in i en sådan där fontän när högsommarvärmen och fukten kommer till staden.
Nu blev det dock bara gunga av för Lill-Skruttan, men det gillade hon verkligen.

Ett gungcollage även det gjort i Picasa.


Sedan satte vi oss på en filt i gräset i skuggan av ett par träd och bara njöt. Och fotade. Haha! Det blev en väldig massa kort. Gissa på vem?!
Självklart var parken alldeles fylld av folk som låg och solade eller läste i skuggan. På våren märks det verkligen att stadens parker blir till folks trädgårdar. Alla kommer ut och man ser picknickfiltar, solstolar, grillar, bollar och fresbees överallt. Barn i alla åldrar. Familjer. Äldre. Unga par. Kompisgäng. Senare under sommaren brukar det tunnas ut något. Jag gissar att fler lämnar staden då. Men de här första fina varma helgerna är det oftast helt fullt i alla parker. 
Vi promenerade sedan sakta hemåt i den varma kvällssolen. 
Helgen är slut och jag tycker det känns som om vi haft semester. Ett rätt bra betyg för en helg! Sommaren är helt klart här nu. Tror jag iallafall. Veckans väderprognos säger måndag 27, tisdag 31, onsdag 21, torsdag 18 och fredag 19 grader. Så från och med nu är det nog AC som gäller inne samt solskyddsfaktor ute. Hoppas ni alla får en riktigt fin vecka!

Nedan är fler bilder från vår dag i Carl Schurtz park:

Även i denna park blommade träden.


Här är en annan del av parken. Bakom "muren" till vänster ligger gångstråket som går längs med East River, men det syns ej på denna bild.


Efter gungandet blev det lite relax på filt i gröngräset.


Även lite mat.


M matar.


Jag och Lill-Snorpan.


Sommarrygg.


Lite lek.

Hoppande i M´s famn.


Hela familjen.

måndag, april 27, 2009

Tvååring

Idag fyller min blogg 2 år! HURRA! HURRA! HURRA! HURRA!
Tänk när jag började skriva denna bloggen så kunde jag inte i min vildaste fantasti drömma om hur mycket den skulle komma att betyda för mig. Jag började skriva här eftersom vår dåvarande hemsida låg nere, men jag kände att jag ändå ville fortsätta att kunna förmedla till nära och kära i Sverige vad som hände här borta. Till skillnad från hemsidan så tänkte jag här kunna skriva lite mer om små vardagliga saker också. Tankar och funderingar om ditt och datt. Fast det har nog mer och mer blivit som en fotodagbok ändå. Över händelser, besök och annat här borta. Tanken har ändå alltid varit densamma; att ni där hemma ska kunna följa med i vår vardag trots att avståndet är rätt långt.

Men bloggen har med tiden även kommit att bli en stor del av mitt fritidsintresse. Jag har genom den kommit att lära känna och även träffa flera andra bloggare som jag numer helt fräckt kallar mina vänner. Den har öppnat en ny värld för mig och det är jag otroligt glad för! Hittills har jag haft turen och lyckan att få träffa flera av mina favoritbloggare i verkliga livet. Så underbart roligt! Nedan är bilder från en del av mina Bloggträffar. Tyvärr hittar jag inte bilden från min allra första Bloggträff - med Petra & Petra (Sporty-Spice-Petra & Petchie-Petra) på FIKA här i NYC. Minns den träffen väl eftersom jag just då var mitt i en berg-o-dal-bana av oro och väntan på besked efter att ha gjort ultraljud. Jag tillbringade större delen av den veckan i väntrum för att göra fler ultraljud och även denna dagen då Petrorna var i staden hade jag suttit i timmar på sjukhuset för att de skulle försöka få till ett ultraljud där man kunde få ett besked på om något var fel med Lill-Snorpan. Men hon envisades med att ligga med händerna för ansiktet hela tiden så det var nsätan stört omöjligt. Jag minns därför att jag kanske var något disträ på denna min första bloggfika. men jag minns också att det kändes så bra att få lite annat att tänka på. och det var verkligen en rolig fika!

Bloggträff med Anna Fair and True och hennes P när de var på genomresa i sta´n.


Bloggträff med Annika och hennes K i augusti förra sommaren.


Senare en bloggträff med de goa bloggarna Sporty-Spice-Petra, Annika och Petchie-Petra i november förra året. Jag hade träffat alla dessa tjejer tidigare. De två Petrorna var de första bloggarna jag träffade (i februari förra året om jag minns rätt) men jag hittar inte fotot från den bloggträffen nu. Annika träffade jag ju förra sommaren när hon var här på bröllop (se ovan).


Petchie-Petra och hennes O kom dessutom på middag till oss kvällen innan vilket var himla kul!


Bloggträff med glada SunnySwede-Victoria här i NYC i februari.


Bloggträff med underbara bloggarna Marianne, Kicki och Anna Fair and True (andra gången jag träffade Anna!) hemma hos Kicki i Sverige nu i mars. Jag var så glad att jag fick chansen att träffa Marianne som var på Sverigebesök från Kairo. Man vet ju aldrig ifall den lyckträffen skulle kunna inträffa igen.... 


Så ytterligeare en bloggträff i Sverige i mars. Hemma hos härliga Lia.


Där hade jag även turen att få träffa Emma och hennes charmis G som var på Sverigebesök från Skottland.


Och senaste bloggträffen med Taina och hennes Minsting här hos oss förra veckan..


Jag försöker även att hänga med på "Fredagstemat" eller "Show and Tell" som det ju också kallas. Många fredagar hinner jag inte, men jag försöker som sagt. Tycker det är så roligt. Både att försöka tolka temat på mitt eget vis och att sedan läsa andras tolkningar.

Det har ju hänt en del under dessa två år. I mitt liv. Och därmed även här på bloggen. Stora och små händelser varav den största och mest omvälvande var att bli mamma.
Nedan är ett en del av mina inlägg under dessa två år. Om ni har tid, ork och lust kan ni ju klicka på något eller några av dem för att nostalgiläsa lite.

2007


2008
Väntan

Väntan över

Dagis, jobbstart och att vara småbarnsförälder här...


2009


Ja jag vet, det blev en hel del inlägg trots att jag tyckte jag sållade rätt bra när jag klickade bakåt i bloggens nu 2-åriga historia. Där ser man. De flesta handlar såklart om den största händelsen i mitt liv - Lill-Skruttan! 

Nu är det måndag igen och min andra vecka på jobbet.
Fortfarande är det en del praktiska saker som ska fixas innan man kan komma igång "på riktigt". och jag måste läsa läsa läsa. Detta är ju till viss del nytt område för mig så jag måste läsa in mig en del. Men det känns väldigt roligt och spännande.


Sist men inte minst vill jag Tacka alla Er som läser här. Alla oavsett om ni lämnar ett avtryck i kommentarsfältet eller ej. Det är jätteroligt att ni vill följa med på min resa. Utan Er skulle det ju vara meningslöst att skriva. Så till er Alla:

Stort Tack och jag hoppas att ni vill fortsätta denna resan!




 *) Fotot på tårtan är från nätet (http://rlv.zcache.com/)




söndag, april 26, 2009

Återigen en lyckad Bloggträff!

Ja, i torsdags eftermiddag så fick jag träffa Taina! Hon och hennes yngsta dotter hade kommit till staden för att ansöka om nya pass. Vi hade hörts innan och bestämt att de skulle höra av sig till mig så snart de var färdiga på konsulatet.

Vid 15-tiden ringde Taina på min mobil och sa att de var på väg i taxi från konsulatet till mig. Jag var på jobbet, men packade snabbt ihop mina pinaler och promenerade hemåt. Redan vid övergångstället utanför mitt hus såg jag dem stå på andra sidan gatan och vänta. Ropade på Taina och vinkade. "Hej Saltis!" sa hon och skrattade. Jo, det är ju så de bloggvänner jag träffat IRL har hälsat på mig. Som Saltis. Känns alltid lika lustigt tycker jag. 

Sedan gick vi upp till lägenheten och hennes Minsting var inte det minsta blyg utan pratade en massa redan från första stund. Härligt! Hon blev även väldigt snabbt kompis med katterna, särskilt Tazo vår minsta. Busade och lekte med dem som bara den. Taina och jag pratade såklart en massa. Och drack kaffe. Som tur var hade hon avslutat sin detox, så det blev kaffe kaffe och åter kaffe. 

Oj, vad kul det var att ses. Jag tycker det är lika fascinerande varje gång detta att när man träffas känns det redan som om man känner varandra. Trots att det är första gången man ses. Och Taina sa även att det kändes som om hon redan hälsat på mig eftersom hon kände igen lägenheten från bilder på bloggen! Vi pratade verkligen hit och dit om ditt och datt. Taina är liksom jag rätt snabb både i tungan och i tanken, dvs våra associationsbanor var ganska lika, så det blev ett väldigt flyt i pratet. Haha! Efter att ha fikat ett tag så var det dags att gå och hämta Lill-Skruttan på dagis. Taina och minstingen följde med. På vägen dit passerade vi vår innergård med lekplatsen. Denna tilltalade minstingen mycket. Hon ville testa det mesta, så vi tog en lov runt den också.

Väl hemma igen så blev det lek. Lill-Skruttan hoppade som en besatt när Taina höll henne. Och när Minstingen sedan började hoppa hon också så tyckte Lill-Snorpan det var så roligt att hon höll på att kikna av skratt. Sedan ville Minstingen sätta Lill-Skruttan i Exersaucern (vårt rosa monster) så det gjorde vi en stund. Under tiden lekte hon ännu mer med Tazo. 

Tiden gick tyvärr alldeles för fort. Som det ju gör när man har roligt. Nu hoppas jag bara att få träffas även när de kommer till staden igen för att hämta sina pass. Jo, man måste hämta dem personelgen på konsulatet. De skickas inte med post inte! Och jag skulle även mer än gärna hyra en bil någongång och åka och hälsa på i Connecticut. Så Taina, kanske kommer vi förbi så småningom! 

Tack för en supertrevlig och rolig träff! (bilder från träffen här nedan)

Här är Tainas lilla Charmtroll!


Full fart på Minstingen på lekplatsen som finns på vår innergård.


Här testas även en av "gungdjuren".


Hemma med Lill-Skruttan. Minstingen leker med henne.



Lill-Skruttan fick även en present; en M&M nalle i fina färger!


Men allra roligast var ändå att hoppa tillsammans med Minstingen. Lill-Skruttan skrattade så hon kiknade.


Minstingen lekte dock mycket med Tazo också.


Fast här hjälper hon till att "städa upp" Lill-Skruttan eftersom hon som Minstingen själv uttryckt det "spottade" dvs hon dreglar en hel del nu... haha!

Taina pratar med Lill-Snorpan.


Och sist men inte minst Minstingen med Tazo igen. Kan meddela att Tazo var lugnare än vanligt på kvällen sedan. Han hade helt klart fått lite mer lek än vanligt.